Vin Paillé
Vin
de pays de la Corrèze
Domaine
La Croix du Battut
Queyssac-les-vignes
English versionViticulteur
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Vin Paillé Vin
de pays de la Corrèze
Domaine
La Croix du Battut
Queyssac-les-vignes
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Jean
GAUBERT
Viticulteur |
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Le vin paillé : un produit unique élaboré depuis l'époque gallo-romaine et rapporté de Corrèze en l'an 622 par le bon Saint Eloi au Roi Dagobert Ier.  Pour
en savoir plus sur son histoire...Le vin paillé de Corrèze ne peut être produit que dans une très petite zone viticole autour de Queyssac-les-vignes, sur les coteaux de la vallée de la Dordogne. Son élaboration doit respecter un cahier des charges bien précis (vendanges à la main, séchage, pressurage, fermentation) afin d'obtenir son appellation "Vin Paillé" validée par une commission d'agrément. Pour
en savoir plus sur sa technique...Les cépages rouges utilisés sont le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, tandis que les cépages blancs sont le Chardonnay et le Sauvignon. Conseils de dégustation : S'agissant d'un vin liquoreux de 12° à 13°, on le sert frappé en apéritif ou chambré en accompagnement de foie gras, fromages et desserts. Pour
en savoir plus sur sa dégustation...Le vin paillé s'utilise depuis des siècles en cuisine dans de trés nombreuses recettes extraordinaires. Pour
faire votre menu à thème Rome
Antique...Idéal pour offrir : Vous pouvez faire livrer directement à vos amis avec un dépliant de présentation. Disponibles
en 2014 :
Rouge
2009
ou Blanc
2011
Commande
directe au producteur :
Coordonnées : Jean GAUBERT La Croix du Battut plan d'accès... 19120 Queyssac-les-Vignes |
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