Vin Paillé
AOC Corrèze - Vin de Paille
Domaine
La Croix du Battut
Queyssac-les-vignes
English version
Viticulteur
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Vin Paillé
AOC Corrèze - Vin de Paille
Domaine
La Croix du Battut
Queyssac-les-vignes
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English version |
Jean
GAUBERT Viticulteur |
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Idéal pour offrir : Vous pouvez faire livrer directement à vos amis avec un dépliant de présentation. Disponible
actuellement :
Rouge
2014 et Blanc 2015
Commande
directe au producteur :
Coordonnées : Jean GAUBERT La Croix du Battut plan d'accès... 19120 Queyssac-les-Vignes 
05.55.91.13.13
06.87.47.80.94
 jean.gaubert19@orange.frpoints de vente de Jean Gaubert : sur la ferme à Queyssac, sur RDV : 06 87 47 80 94 où Annie produit et vend à la ferme ses pigeonneaux prêts à cuire : 06.06.49.61.28 ...lire la suite sur les marchés de producteurs en juillet-aout et décembre : Mardi : Carennac (46) , Mercredi : Martel (46) , Jeudi : Ayen (19) , Samedi : Martel (46) d'autres points de vente: Boutique de producteurs: "Les fermiers du haut Quercy" - VAYRAC (46) Boutique "Au pays de cocagne" - BEAULIEU (19) Boutiques "Les Sens du Terroir - FIGEAC, CAHORS, GOURDON (46) Cave Charazac - Halle aux vins - SAINT CERE (46) Cave La Margalaise - SAINT JUNIEN (87) |
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Le vin paillé : un produit unique élaboré depuis l'époque gallo-romaine et rapporté de Corrèze en l'an 622 par le bon Saint Eloi au Roi Dagobert Ier.  Pour
en savoir plus sur son histoire...Le vin de paille de Corrèze ne peut être produit que dans une très petite zone viticole autour de Queyssac-les-vignes, sur les coteaux de la vallée de la Dordogne. Il fait fartie de l'AOC Corrèze, mention Vin de paille. Son élaboration doit respecter un cahier des charges bien précis (vendanges à la main, séchage, pressurage, fermentation) afin d'obtenir son appellation "Vin de Paille" validée par une commission d'agrément. Pour
en savoir plus sur sa technique...Les cépages rouges utilisés sont le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, tandis que les cépages blancs sont le Chardonnay et le Sauvignon. Conseils de dégustation : S'agissant d'un vin liquoreux de 12° à 13°, on le sert frappé en apéritif ou chambré en accompagnement de foie gras, fromages et desserts. Pour
en savoir plus sur sa dégustation...Le vin paillé s'utilisait déjà chez les romains en cuisine dans de trés nombreuses recettes extraordinaires... Pour
faire votre menu à thème Rome
Antique...on en parle: - AOC Vin de Corrèze - mention Vin de paille - Visite du Club "Les Tractions du Périgord" - Journal Le Point - Reportage France 3 - Journal : Balade du Vin Paillé - Journal La Vie Corrézienne - Journal Les Echos - Reportage France3 - Journal L'Union Paysanne ©
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